Obezite
Obezite, dünya genelinde artan bir sağlık sorunu haline gelmiştir ve birçok kronik hastalığın risk faktörlerinden biridir.
Zeytinyağı şişmanlatır mı? Zeytinyağının kalorisi ne kadardır? Sabahları zeytinyağı içmek şişmanlatır mı? Günde ne kadar zeytinyağı içmeliyiz? Aslında çoğumuz bu soruların cevabını merak ediyoruz. Yüksek kalorili bir besin olmasına karşılık zeytinyağı tam tersi bir etkiye sahiptir. Zeytinyağı, sağlıklı yağlardan oluşan bir besin olduğundan dengeli bir beslenme planının önemli bir parçasıdır. Uzun süreli tokluk hissi sağlar, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını teşvik eder.
Yapılan araştırmalar zeytinyağının obeziteye etkilerini incelemiş ve olumlu sonuçlar elde etmiştir. İşte zeytinyağının obeziteye etkisi hakkında bilimsel kanıtlarla desteklenen bazı önemli noktalar:
Uzun Süreli Tokluk Hissi:
Zeytinyağı, yüksek oranda tekli doymamış yağ içerir. Bu tip yağlar, doygunluk hissi sağlamada önemli bir rol oynar. Zeytinyağındaki sağlıklı yağlar, mide boşalmasını yavaşlatır ve tokluk hissini uzatır. 2011 yılında yapılan bir araştırmada, zeytinyağı tüketiminin açlık hissini azalttığı ve daha uzun süre tok hissetmeyi sağladığı bulunmuştur.
Metabolizma Hızını Artırır:
Zeytinyağı, içerdiği bileşiklerle metabolizma hızını artırabilir. Araştırmalar, zeytinyağındaki polifenolik bileşiklerin termojenezi (kalori yakımını artırma) teşvik edebileceğini göstermektedir. Örneğin, 2015 yılında yapılan bir çalışmada, zeytinyağı tüketiminin enerji harcamasını artırdığı ve kilo kaybını desteklediği bulunmuştur.
Yağ Yakımını Teşvik Eder:
Zeytinyağı, vücuttaki yağ depolarının kullanımını teşvik edebilir. Araştırmalar, zeytinyağındaki oleik asidin, yağ oksidasyonunu (yağ yakımını) artırabileceğini göstermektedir. Bir 2010 çalışmasında, zeytinyağı içeren bir diyetin, yağ yakımını artırdığı ve vücut bileşiminde olumlu değişikliklere yol açtığı belirtilmiştir.
İltihaplanmayı Azaltır:
Obezite genellikle düşük dereceli inflamasyonun bir belirtisidir. Zeytinyağı, antiinflamatuar etkileriyle bilinir ve obeziteyle ilişkili iltihaplanmayı azaltabilir. Bir araştırmada, zeytinyağı tüketiminin obeziteye bağlı sistemik inflamasyonu azalttığı ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarını düzenlediği gösterilmiştir.
Sağlıklı Besin Alışkanlıklarını Destekler:
Zeytinyağı, sağlıklı bir beslenme planının temel bir parçası olarak önerilir. Zeytinyağının karakteristik lezzeti ve aroma profili, daha fazla taze sebze, meyve, tam tahıl ve sağlıklı protein tüketimiyle ilişkilendirilebilir. Bu nedenle, zeytinyağı tüketimi genellikle daha dengeli ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik eder.
Sonuç:
Zeytinyağı, obeziteyle mücadelede etkili bir besindir. Uzun süreli tokluk hissi sağlar, metabolizma hızını artırır, yağ yakımını teşvik eder, iltihaplanmayı azaltır ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekler. Ancak, zeytinyağının da kalorili bir yağ olduğu ve her yiyecekte olduğu gibi aşırıya kaçılmaması gerektiği unutulmamalıdır.
Kaynaklar:
Casas-Agustench, P., Bulló, M., Ros, E., Basora, J., Salas-Salvadó, J. (2011). Cross-sectional association of nut intake with adiposity in a Mediterranean population. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases, 21(7), 518–525. doi: 10.1016/j.numecd.2010.01.006
Schwingshackl, L., Hoffmann, G. (2015). Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids in Health and Disease, 14, 160. doi: 10.1186/s12944-015-0167-0
Pérez-Jiménez, F., Ruano, J., Perez-Martinez, P., Lopez-Segura, F., Lopez-Miranda, J. (2010). The influence of olive oil on human health: not a question of fat alone. Molecular Nutrition & Food Research, 54(11), 1403–1414. doi: 10.1002/mnfr.200900427
Jacqueline Álvarez-Pérez, Almudena Sánchez-Villegas, Elena María Díaz-Benítez, Cristina Ruano-Rodríguez, Dolores Corella, Míguel Ángel Martínez-González, Ramón Estruch, Jordi Salas-Salvadó, Lluís Serra-Majem & for the PREDIMED Study Investigators (2016) Influence of a Mediterranean Dietary Pattern on Body Fat Distribution: Results of the PREDIMED–Canarias Intervention Randomized Trial, Journal of the American College of Nutrition, 35:6, 568-580, DOI: 10.1080/07315724.2015.1102102
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2022.841971/full